1、首先将粉丝提前泡软，酸菜、姜、葱洗净。

2、酸菜切丝、姜切片、切葱花。

3、锅里放适量油烧热，放入姜片、酸菜炒出香味。

4、加适量水烧开、加入胡椒粉。

5、倒进粉丝煮熟、加盐、鸡精调味。

6、盛入容器、撒上葱花即食。