1、主料：五花肉（猪腿肉也可以）250g。

2、辅料：盐适量、糖适量、料适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、油适量。

3、猪腿肉洗净切片。

4、冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。

5、肉片转色，加料酒。

6、放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀。

7、加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟。

8、加胡椒粉，盐。

9、加葱花，鸡精，煸匀即可起锅。