1、需要食材：蛋挞皮6个、鸡蛋1个、白砂糖25克、纯牛奶60克、玉米油20克、低筋面粉15克、椰蓉20克。

2、在空碗里加入鸡蛋、白糖、牛奶和玉米油，搅拌均匀。再筛入低粉，搅拌均匀，过筛一次。倒入椰蓉，搅拌均匀到有点粘稠的糊状。烤盘上铺上油纸将面糊依次倒入蛋挞皮中，大约八分满。210度烤25分钟即可，控温精准，而且上色非常均匀。