1、准备材料：面粉，水，食用油，盐，香油，醋。

2、面粉加入水活成光滑面团(稍软一些)醒半小时以上

3、面板上撒些干粉，把面团杆成长方形，杆的稍薄一点，刷上一层食用油，撒一点点盐。

4、从一边开始卷，卷到另一边，用手轻轻把卷好的面按扁，切成手指粗细的宽度。

5、饼铛烧热放入油，把切好的卷子排在饼铛里，盖上盖，这时准备一个碗到一点香油，醋还有水（看卷子多少适量到水，我平时就靠感觉来）大约三四分钟倒入水，盖上锅盖。

6、一点香油，一点醋，一点水。

7、水分烧干之后四五分钟可以关火（用手摸一下卷子不粘手就可以了）。

8、出锅可以吃了，又香又脆。