1、黄油软化后加糖粉搅拌均匀。

2、分三次加入蛋液搅拌均匀。

3、筛入低粉，搅拌成团，入冰箱冷藏半小时。

4、等待的时候可以做挞水了，鸡蛋打散加入糖、奶油、牛奶，充分搅拌均匀。

5、将挞水过筛，过筛出来的渣子不要，做好挞水备用。

6、将冷藏好的面团取出擀成薄片。

7、将饼皮放入模具内按压整型。

8、用叉子在饼皮底部戳一些小孔。

9、倒入挞水，注意别倒太满，八九分满就好。

10、烤箱预热，中层上下火200度20分钟，取出后晾凉装饰上自己喜欢的水果即可。