1、准备用料。绿豆芽、香菜、醋、生抽、盐、香油。

2、绿豆芽洗净备用。

3、锅里放水烧开，放入绿豆芽焯熟。

4、然后捞到放凉水的盆里，大蒜去皮,砸成蒜泥。

5、加入生抽,醋,盐搅拌均匀备用。

6、把用凉水过凉的绿豆芽捞出，浇上调好的蒜汁。

7、装盘，点上一些香油，顶上放一点香菜点缀，凉拌绿豆芽就好了。