原料：黑木耳、山药、莲藕、橄榄油、盐、鸡精。

1、水发好的黑木耳洗净，过水焯下，要是时间紧也可以用开水烫一下。

2、山药、莲藕洗净打片，浸在冷水里，可以防止变黑。

3、黑木耳倒入温热的油锅内翻炒。

4、山药、莲藕漓一下水，倒入锅中翻炒。

5、移少许水入锅中，盖上盖略煮，转小火入盐、鸡精等调味。

6、关火、装盆、上桌。