1、用小碗在面包切片上压出圆形，再用小刀轻轻割下，葱花备用，一个蛋，放上葱花，老酒少许，酱油少许。

2、平底锅，倒入少量油，开中火。把面包片放入锅中，倒入蛋液，等蛋大概7分熟的时候，盖上圆形面包片，用铲子压一压面包片，翻个面。继续煎一会儿。煎到2面金黄就可以起锅。

3、或者猕猴桃切片，切去皮，再平分成四份，碗中打入一个鸡蛋，加入牛奶搅拌均匀，面包片裹上鸡蛋液，起锅烧油，煎至两面金黄，放上猕猴桃，挤上沙拉酱，最后用蓝莓和圣女果装饰即可。