1、将茄子切成长条。

2、放在蒸锅上，排列整齐，开火，蒸8分钟。

3、往蒜蓉的碗中加入生抽。

4、加入5g米醋。

5、加入1g食盐。

6、加入2g鸡精。

7、加入2g香油，把汁调匀。

8、关火，把茄子装盘。

9、把蒜蓉汁浇在茄子上。

10、在顶上放香菜装饰。

11、蒜蓉茄子制作完成。