1、材料：土豆，香葱，盐，味精，糖。

2、土豆洗净去皮，切成薄片，尽量保持均匀的前提下越薄越好。香葱叶切成葱花。

3、土豆片用清水冲洗下，洗去表面淀粉。

4、锅内放水，加入适量盐和糖后下入土豆片，开锅后转小火。

5、煮到土豆酥软，注意不要煮过，加入盐、味精调味。

6、撒入切好的葱花，出锅即可。