1、食材：沙虾一斤，米100g，盐适量，香菜一根。

2、沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短。

3、砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧。

4、煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。