1、带壳花生在水开后煮5-10分钟，水变成淡黄色，能嗅到花生仁的芳香即可捞出。如果有糊味便是煮的时间过长，水会变成黑色。

2、花生需要反复用清水洗，直到盆里水澄清无泥尘。将花生放到高压锅里，放入各种调料，加入清水。盖上锅盖和压力阀，用大火煮到压力阀出声后转成中火，继续煮5分钟后关火，然后等压力阀可以取掉后打开锅盖捞出就可以食用了。