1. 喝汤水：螺蛳粉的鲜汤可以喝掉，其中的味道会比较浓，可以通过喝清水淡化。

2. 吃醋：在螺蛳粉中加入适量醋，可以中和其中的辣味，使其味道更加柔和。

3. 加糖：在螺蛳粉中加入适量的糖，可以中和其中的酸味和咸味，使其味道更加平衡。

4. 加香菜：在螺蛳粉中加入适量的香菜，可以起到去腥和增香的作用，使其味道更加清爽。

5. 加少许花椒：花椒可以中和螺蛳粉中的辣味，同时也可增加香气。但是要注意不要添加过多，以免影响整体口感。