1、野葱和野蒜最佳的采摘季节是秋季。

2、在冬季最寒冷的时候，野葱和野蒜的叶也不会泛黄或枯萎，依然保持着嫩绿的色彩，只是停止了生长的速度。到了春季天气开始回暖的时候，野葱和野蒜就长出新的叶，连同冬季生长的葱叶一起，开始了新一轮的萌发。

3、到了桃花和油菜花盛开的时候，野葱和野蒜也进入了生长的旺盛时期，并且抽生出葱苔，开花结果。 等到油菜开始收获的时候，野葱和野蒜就开始枯萎腐烂了，结出的果实就会落入泥土中，静静地等待着萌发新生命的最佳时机。

4、进入伏天，落入泥土中的野葱和野蒜果实就会萌发出细如发丝的嫩苗，这个时候的野葱和野蒜我们老家人称它为伏葱。等到了秋天，地里的秋庄稼都收完以后，成片的野葱和野蒜越发长得翠绿鲜嫩。此时也没有什么农活可做了，老百姓就开始动手采挖野葱和野蒜了。