1、原料：猪血、青椒、米椒、蒜苔、姜、大蒜头、葱、水淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、生抽。

2、猪血切成小块、米椒、青椒、蒜苔、葱切成小圈、姜切成末、大蒜头切成薄片。

3、起锅烧油，油七成热时，下入猪血翻炒均匀。

4、加少许水稍煮，加入除葱花外的所有的配菜，翻炒断生。

5、加盐、鸡精、蚝油、生抽调味，稍煮入味。

6、加入水淀粉，大火煮开，最后加入葱花即可出锅。