1、煮熟的饭菜放冰箱最好别超过一天，放久了会变质，对身体有危害，与才煮的饭不一样，剩饭储藏不当的危险更大。重要原因是水稻在常温下容易繁殖芽胞杆菌。正确的做法是，将剩下的部分在室温下冷藏1小时(1.5小时以内)后放入冰箱保存。

2、煮好的饭菜吃不完，最好放凉后用保鲜膜封好，放进冰箱保鲜层里，但不能放时间过长，最好抓紧吃完，时间过长，饭菜味道会变，常吃对这样的饭菜，对身体也没什么好处。