1、泡芙要烤一般温度为200摄氏度，时间为15至20分钟。

2、100g水和50g黄油倒入不粘锅中，加入2g糖和1g盐。

3、大火烧至沸腾30秒后，调小火，一次性倒入提前过筛好的63g低筋面粉，倒完立刻迅速搅拌成烫面团。

4、面团放到不烫手的温热状态，分三次加入三个鸡蛋，每一次加入都要充分搅拌。

5、拌好的面糊装入裱花袋，挤入铺好油纸的烤盘中。

6、烤箱提前预热，190-200度中层烤20-25分钟。

7、250g淡奶油加入20g糖粉打发，打发好的淡奶油装入裱花袋挤入泡芙皮中。