1、剥皮鱼裹上淀粉下过油炸至香脆

2、热油炒香姜蒜

3、倒入泡椒炒匀后倒入白开水

4、倒入炸好的剥皮鱼

5、放入盐生抽调味

6、盖盖焖3分钟

7、3分钟后下入蒜苗青红椒段出锅