1、酒酿在冰箱里大概能够保存60天左右，为保持原有风味建议密封冷藏保存。因为酒酿如果开封了，那么保存的时间就会大大的缩短，密封冷藏保存可以让酒酿较长时间不变质。

2、酒酿可以随时喝。它可以直接饮用，也可以与其他食物一起食用。早上空腹喝一杯温水后喝米酒也是非常好的。加上红糖，可以清除大便，排毒，美容养颜。