1、胡萝卜头烂了一点不能吃。不管是什么食物，在烂了以后都是不能吃的。

2、食物腐烂以后，内部存在霉变，有大量的霉菌。在食用以后，很容易导致腹泻、腹痛、恶心、呕吐等胃肠道的炎症，甚至是食物中毒，对身体造成损害，得不偿失。另外在胡萝卜烂掉以后，其内部的维生素、胡萝卜素等营养物质也会大量的丢失，对身体无明显的益处。