步骤1

准备食材：牛腩200克、山药100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、大葱1段、桂皮5克、香叶5克、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、胡萝卜20克

步骤2

牛腩洗净切块。

步骤3

山药去皮切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

大葱切段。

步骤7

胡萝卜切块。

步骤8

首先锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟撇去浮沫捞出备用。

步骤9

然后砂锅内倒入适量清水，放入大葱、姜、桂皮、香叶大火煮开，放入牛腩中火炖30分钟。

步骤10

接着放入山药、胡萝卜继续炖10分钟，接下来放入盐、鸡精、生抽调味。

步骤11

最后撒上葱花即可。