1、奶酪加牛奶加砂糖50克，隔水搅拌至顺滑无颗粒。

2、加入黄油，搅拌均匀。

3、分开蛋黄和蛋白。

4、离火，加入蛋黄搅匀。

5、粉加淀粉混合后筛入奶酪糊中。

6、切拌均匀，放凉备用。

7、蛋白加白醋加40克糖打8分发，分次加入到奶酪糊中。

8、将蓝莓倒入奶酪糊中拌匀。

9、模子里垫上烤纸，蓝莓蛋糕糊倒入模子。

10、烤箱预热170度，中层，水浴法，烤20分钟后，转150度，烤约40分钟。

11、烤好后放凉，冷藏一晚后切成长条状即可。