1、鸡蛋打在碗里。

2、加入水，水的量是鸡蛋的1.5倍左右。

3、加盐，搅拌均匀。

4、用勺子撇去浮沫。

5、把处理好的蛋液放蒸锅里，在蛋液的碗上盖上一个盘子。

6、大火烧开，小火蒸6分钟，然后关火再闷5分钟。

7、鸡蛋膏出锅。