1、打鸡蛋时在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不可过多，少许即可；

2、在煎鸡蛋饼时加少许料酒可去除腥味；

3、做鸡蛋饼时，加入蒜或者香料亦可去除腥味；

4、煎鸡蛋饼前的油里放入花椒炸，约五分钟后捞出花椒再煎鸡蛋饼也可祛除腥味。