1、将五花肉切成肉片。

2、蒜苗斜刀切段。

3、起锅烧油，加适量油润锅。

4、放入肉片，将肉炒卷。

5、加入豆瓣酱炒香。

6、将肉均匀炒上颜色。

7、沿锅边淋入料酒。

8、加入适量酱油润色。

9、翻炒均匀后下入蒜苗。

10、快速翻炒几秒钟。

11、沿着锅边淋入醋。

12、加入适量食盐、味精、白糖。