1、先将姜豆角洗净后，切段，姜，蒜切末备用。

2、将猪肉洗净后，切丝，用盐、料酒、淀粉抓匀后腌制10分钟。

3、起锅烧油，油热放姜，蒜末、豆瓣酱炒香后放肉丝，大火快速翻炒至变色出锅。

4、锅里留油，放姜，蒜末炒香，下入姜豆角翻炒，炒熟后放入之前炒好的肉丝。

5、锅中放入盐、生抽，翻炒均匀后出锅即可。