1、水开后蒸3-5分钟即可。

2、粉丝放温水里泡软备用。（腐竹是做其他菜用）

3、姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。

4、贝肉边上黑色的内脏去掉，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。

5、淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜，蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。