1、食材准备：羊腿1只、食盐1小勺、葱葱1段、姜1块、蒜3瓣、料酒1小勺、橄榄油1勺、孜然1小勺、胡椒粉1小勺、辣椒粉1小勺。

2、先将羊腿洗干净，用厨房纸吸去水分，用刀在羊腿上划上几条口子，这样让调料更入味。

3、加入料酒、盐、葱、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，接着放在冰箱里腌上24个小时，中间要翻动并按摩两次。

4、把羊腿放进锅中，加水要没过羊腿，大火煮开，改小火煮一直到汤汁收干。

5、取出羊腿，放到铺好锡纸的烤盘上，两面涂上一层橄榄油，放入200度预热好的烤箱烤10分钟后取出。