1、主料：芋头200克，白糖15克。

2、辅料：酱油1勺，老抽几滴，盐适量，香菜一颗，鸡精少量。

3、将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块。

4、锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出。

5、起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色。

6、将芋头加入，翻炒均匀。

7、加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀。

8、向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透。

9、汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火。

10、最后撒上香菜碎，拌匀出锅。