1、将洗净的笋瓜切成丝备用，加入少量的胡萝卜丝和大葱丝，加入盐， 白胡椒， 味精等调料搅拌均匀并腌制五分钟。

2、加入两个鸡蛋在里面，加入适量的面粉，再加入适量调料拌成稀糊状。

3、在锅中烧上一些油， 将模具放入油中烧热一下，油烧至六七分热的时候将笋瓜糊倒入其中，煎至定型后，取下模具，再同样方法做下一个。

4、将双面煎成金黄色捞出放在厨房纸巾上吸油即可。