1、准备豆瓣酱。

2、猪肘子煮熟去骨切片。

3、炒锅热油放入蒜米炒香。

4、然后放入肘子肉片。

5、加入少许豆瓣酱。

6、放入少许白糖。

7、再放入洋葱。

8、拌炒均匀，洋葱断生即可。

9、用少许白糖均衡味道，起到咸鲜的作用。