姜撞奶为什么不凝固 姜撞奶不凝固原因

美食推荐2023-12-04 13:01:39未知

姜撞奶为什么不凝固 姜撞奶不凝固原因

1、姜撞奶不凝固,最大的可能是姜汁加入得太少,姜撞奶的制作原理是,脂肪遇生姜汁凝固,如果姜汁过少的话就不足以凝固脂肪,所以我们至少应该按姜汁比牛奶为两勺比100ml的比例加入。

2、因为在加入姜汁后又搅拌。在脂肪凝固的过程中,应当保持静止状态,尽量不要搅拌或者移动。

3、温度不当,首先牛奶应该加热至沸腾后冷却至五十度加入姜汁,过热加入姜汁,脂肪分子任在剧烈运动,所以不能凝固。

4、因为凝固时间不够,加入姜汁后应至少十分钟后才能出现固体,所以一定要耐心的等待。

本文标签: 姜撞奶为什么不凝固  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看