1、准备阶段要把龙须菜用自来水直接冲洗干净再用刀切成段，胡萝卜削皮用刀切成丝。红辣椒清洗干净、去蒂除籽，再切成丝。蒜和葱清洗干净切成末状。

2、往锅内倒进合适的凉水，把火打开，添入适量食用油、食用盐、鸡精、糖，待水烧开后放入龙须菜、胡萝卜丝、红椒丝过水至熟。取出搁置于冰水里面浸泡两分钟，再用漏勺控干水分。

3、最后把所有食材倒进盘里，调制适量的食用盐、鸡精、蒜末、葱末、辣椒油以及香油均匀的搅拌，装盘就可以了。