1、信阳毛尖茶不能煮沸喝。

2、信阳毛尖本身属于绿茶。绿茶是一种非发酵茶，是一种原味清茶。其经过80℃左右的沸水已经能够充分释放茶叶中的有益物质。如果煮沸，茶汤中的水分会更高。首先是茶汤容易使维生素C等物质受到损害。咖啡碱容易大量沉淀。它还可以使茶变成深黄色或红色和黑色。而且味道很苦。因此，建议不要煮信阳毛尖茶饮用。