1、选择完好无损的草莓，洗干净沥干水分备用。

2、将沥干水分的草莓切成均匀大小的草莓块备用。

3、将切好的草莓块平铺在冷冻盘上，尽量不要将草莓堆叠在一起，防止草莓堆叠在一起时产生闷热，损坏草莓。

4、将冷冻盘中的草莓块放入零下四十度的冷库中冰冻24小时。

5、二十四小时后，将冷冻的草莓块取出放入真空冷冻干燥机，使草莓块上的冰冻湿碴干燥。

6、从真空干燥机中取出干燥后的草莓冻干，即完成了冻干草莓的制作。