1、蒸好之后的发糕，若是暂时吃不完，我们可以等发糕冷却之后，用保鲜膜密封起来，然后存放在冷藏区即可，一般冷藏可存放1-2天。

2、如果想要保存时间较长，可密封存放在冷冻区保存，冷冻可存放15-30天不等。

3、而无论是哪种保存方法，拿出后都需要解冻，然后加热食用。冷藏或冷冻的发糕可用隔水加热的方法进行加热，因为发糕表面失去一部分水分，隔水加热能够补充发糕水分，且受热均匀，一般来说，冷冻之后加热10-15分钟，冷藏加热3-5分钟。