1、将五花肉洗净，五花肉和瘦肉都切片备用。

2、将瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右。

3、待五花肉煎至黄色时，将切好的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。

4、加入少许盐继续翻炒几下。

5、将腌制的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻即可出锅。