1、准备材料：花蛤、姜、大蒜、葱头、大葱、老酒、盐、味精。

2、放入油。放入葱头，大蒜，姜炒。

3、倒入水，放调料料酒，盐，味精，待水烧开。

4、放入花蛤，等花蛤都打开。放入葱。起锅。

5、花蛤是贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。