1、食材：鸡心400克、洋葱半个、姜蒜适量、酱油适量、油适量、蚝油适量。

2、把洋葱去外皮，清洗一下，然后切成丝。

3、姜和大蒜去皮，然后剁成碎末。

4、鸡心中间划一刀，把里面的血挤出来，清洗干净。

5、锅中加入油，放入八角和花椒。

6、然后放入姜，蒜末爆香。

7、再下入洋葱炒一下。

8、然后放入鸡心开始炒。

9、一直翻炒至鸡心脱水，变色。

10、然后加入酱油等调料。

11、翻炒至鸡心变成黑红色，就可以出锅了。