1、主料=猪肉500克、饺子皮500克、鲜竹笋500克、香葱200克、辅料油10克、盐2克、蚝油5克、生姜粉5克。

2、刚买回来的鲜竹笋。

3、剥去皮、切段。

4、开水焯3分钟左右，捞出过冷河，然后切丁。

5、热锅入油，放入鲜笋丁炒干水。

6、猪肉剁成肉末。

7、葱花、肉末、笋丁搅拌均匀，加入油、盐、蚝油、生姜粉，再次搅拌均匀。

8、像平时包饺子一样包好，上锅蒸15分钟便可。