人参怎么区分好坏 人参区分好坏的方法

美食推荐2023-12-07 15:30:42未知

人参怎么区分好坏 人参区分好坏的方法

1、人参的须

长条须,老而韧,清疏而长,其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆(俗称水须)者,则不是纯野山参。

2、人参的皮

老皮,黄褐色,质地紧密有光泽。皮嫩而白者,则不是纯山参。

3、人参的纹路

在毛根上端肩膀头处,有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙,浮浅而不连贯者则不是纯山参。

4、人参的芦

芦较长,分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦——有马牙芦和圆芦者。三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦,是根茎上的茎痕明显,形如马牙状,多在根茎上段。所谓圆芦,是根茎上的茎痕因年久而长平,形如圆柱状。所谓雁脖芦,是根茎细长,稍弯曲,如雁脖状。所谓线芦,是因年限久远,根茎上的芦碗长平,根茎又细又长。

5、人参的年份

山参皮老,色黄褐,横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。皮色嫩白,横纹粗糙浮浅,须根嫩脆色白易折断者,则不是纯山参。

6、人参的形态

指人参根形挺直,体态笨拙而不美观,即使有两腿,两者粗细或长短也不匀称。根顺理且直,单腿或双腿并拢者,多不是野山参。根粗短,两条腿多向旁伸展者,多为野山参。

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