1、牛毛肚清洗干净，切条备用。

2、锅中放油，放红油辣椒酱，糊锅底料，料酒，葱姜蒜，加两碗清水，盐蚝油生抽。

3、把里面的料渣捞出，倒入牛毛肚。

4、炖至软烂下入水淀粉鸡精，出锅。

5、干辣椒花椒放在上面，浇上热油即可。