1、准备材料：鲜猴头菇 2个，红枣 2颗，鸡块 500克，姜片3片，枸杞适量，盐适量

2、鲜猴头菇，用手从外向里撕成小块。

3、把鸡肉放入锅中爆炒。

4、把鸡肉、猴头菇、红枣、姜加水放入砂锅大火烧开，转小火煲1.5个小时。

5、出锅前10分钟放入枸杞和盐。

6、鲜猴头菇鸡汤炖好后装碗即可食用。