1、牛里脊切成薄片，加入油，生抽，生粉，少许料酒，抓匀，腌制15分钟。

2、热锅，加少许油，爆香蒜片。

3、尖椒先放，翻炒至软且表皮有些皱，起锅。

4、再放少许油，加热锅至旺，加入腌制好的牛肉。

5、动作要快，翻炒至牛肉变色，加入尖椒，翻炒一会。

6、加少许盐翻炒均匀，即可起锅。