1、将野蘑菇清洗干净，一般得洗3-4次，用手撕成小指粗的条状。

2、将撕好的野蘑菇倒入开水中焯1分钟，去掉浮沫，捞出来备用。焯水可以去除蘑菇表面细菌，还可以减少腥味。

3、坐锅热油，葱蒜煸香，倒入蘑菇快速翻炒；

4、把熟肉放入锅内，放入适量盐和酱油，继续翻炒片刻。

5、待蘑菇熟后，再放入一些葱叶，这时，肉香和野蘑菇的鲜味融为一体，出锅装盘。简单又好吃的野蘑菇就做好了。