1、荷兰豆撕去两头和茎，清洗干净，晾干待用。大蒜去皮，清洗干净，用刀背拍二下。青椒去籽清洗干净，切丝待用。

2、把瘦肉切成薄片待用。

3、锅里下油，烧热，放入瘦肉翻炒，接着放入大蒜炒香。

4、把青椒下锅，快速翻炒。

5、接着放入荷兰豆加适量的盐翻炒。

6、荷兰豆炒软后，放入适量的鸡精搅拌均匀即可。