1、将新鲜魔芋放入容器中,倒入凉开水,至魔芋全部浸泡为止,再放入适量的食用小苏打,然后放入冰箱冷藏室中保存即可,可保存一周。

2、也可以将魔芋浸泡在盐水中，盐水很多时候对食物的储存有很大的帮助，而且可以留住食物的口感，在准备吃的时候要用清水浸泡一下即可。

3、如果要保存更长时间,可直接将鲜魔芋置于冷冻室中,这样保存三个月都不会坏。放置在冰箱中保存，这样能延长食用时间，营养成分也不会流失太多。