简单花蛤做法：
材料：
花蛤500克、姜、蒜、辣椒适量、葱、香菜适量、盐适量、清水适量
步骤：
1.将花蛤用清水泡洗至干净，洗去沙粒
2.姜、蒜、辣椒切碎，葱切段，香菜备好
3.热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒、葱煸炒，加入清水，烧开
4.放入花蛤，盖上锅盖，用中火煮5-7分钟，直到花蛤打开，加盐调味，再煮2-3分钟
5.起锅前洒入香菜碎，即可上桌
Tips:
1.花蛤一定要用清水充分泡洗，否则依然会有沙粒
2.炒姜蒜辣椒时注意不要炒糊，煮花蛤时要盖上锅盖，以免散发出来的香味飘到外面
3.加盐调味要注意，因为花蛤本身就有咸味，所以不要浪费食材，调味要适量。
