1、比目鱼通常会采取清蒸的做法。

2、先在盘底铺上姜，放比目鱼，可去腥。

3、然后冷水入锅，大火烧开水。水开后大火蒸2分钟转中小火蒸3分钟即可。

4、蒸好以后焖两分钟取出来，撒上小葱。

5、淋上一层蒸鱼豉油就可以吃了。