藕粉是一种由莲藕为原料制作的食品，制作方法如下：

材料：

莲藕、清水

步骤：

1. 将莲藕去皮，切成薄片，用清水浸泡几个小时，直到莲藕变软；

2. 将浸泡好的莲藕搅拌成泥状，加入适量的清水调成糊状；

3. 将糊状的莲藕放入锅中，用中火慢慢煮熟，不断搅拌，防止粘锅；

4. 煮至莲藕糊粘稠，不能流动，即可关火；

5. 将莲藕糊倒入模具中，放置阴凉干燥处晾干；

6. 将藕粉晾干后，取出切成适当大小的块状即可食用。

温馨提示：

1.制作藕粉过程中，要保持锅温度不要过高，否则易糊底；

2.要保持搅拌的频率，防止糊底。

3.藕粉制成后可以放冰箱冷藏保存，也可以制成干藕粉，保存更加方便。